Ihr liebt Nudeln und wollt einmal eine besonders ästhetische Pasta machen? Dann seid Ihr hier richtig. Die Corzetti-Münznudeln aus Ligurien sehen nicht nur zum Anbeißen aus. Sie schmecken auch richtig gut! Corzetti-Stempel Die Münznudel Corzetti oder Croxetti ist eine Pasta aus der Küche Liguriens. Sie wird mit Musterstempeln geprägt, die ... read more
Italien
Baguette und Ciabatta über Nacht
Ihr wollt frisches, knuspriges Brot fürs Sonntagsfrühstück backen? Dann schaut mal hier in das Rezept. Einfacher geht es wohl nicht, und das Ergebnis ist sagenhaft. Außen knusprig und innen frisch. Siehe auch: Baguettes mit bester Krume. Das Rezept ist minimal aufwändiger und das Ergebnis nochmal etwas knuspriger und offenporiger. Der ... read more
Pasta-1×1
Zur italienischen Pasta gibt es auf Soulfoodie bereits einen Beitrag. Hier kommen noch ein paar Tipps dazu, viel Spaß! Tipps & Tricks rund um die Pasta Wie macht man Pasta ohne Maschine? Welches Mehl sollte man nehmen? Eier oder keine Eier? Wie verhindert man das Kleben? Wie lagert man Pasta? Lasst Euch überraschen. Pasta ist ... read more
Flinker Pizzateig
Wer liebt Pizza? Wir lieben Pizza! Aber die Teigherstellung für die Pizza kann schon etwas mühsam sein. Heute kommt dazu ein Beitrag für einen einfach gehaltenen Teig, der trotzdem super Ergebnisse liefert. Ganz ohne Poolish oder Biga! Das flinke Teigrezept Das neue, flinke Teigrezept kommt ohne Vorteig aus, und der Teig ist in 24 h ... read more