Pfannkuchen sind einfach lecker. Hier findet Ihr mein Rezept für gewöhnliche Pfannkuchen, süß oder deftig, sowie eine kleine Erweiterung des Rezepts für frittierte Holunderblüten. Lasst Euch überraschen! Pfannkuchen im Allgemeinen Pfannkuchen sind schnell gemacht und schmecken jedem. Sie passen zu Spargel und zu Rahmchampignons, schmecken ... read more
Fastfood
Potato Wedges
Ofenkartoffeln sind lecker, aber es braucht schon ein paar Tricks, damit sie richtig knusprig werden. Lasst Euch überraschen. Crispy Potato Wedges aus dem Ofen Kartoffelecken, Ofenkartoffeln oder Potato Wedges sind lecker und machen wenig Arbeit. Man kann sie > frittieren wie Pommes, erhält ein superknuspriges Ergebnis, aber hat dann ... read more
Pizza mit Poolish
Vorteige gibt es schon seit Jahrhunderten, es muss also was dahinterstecken. Schaut hier, wie man Pizza mit Poolish backt und wo die Vorteile sind. Viel Spaß! Was ist Poolish? Was ist Biga? Poolish ist ein dünnflüssiger Vorteig mit wenig Hefe und ohne Salz, der zu gleichen Gewichtsteilen aus Mehl und aus Wasser besteht. Typisch ist eine ... read more
Pizza im Haushaltsofen
Auch wer keinen speziellen Pizzaofen, keinen Pizzastein und keinen Pizzastahl sein eigen nennt, kann zu Hause eine knusprige und leckere Pizza backen. Unten seht Ihr die Tricks und Kniffe dazu, viel Erfolg! In der Kürze geht die Technik folgendermaßen: Man backt die Pizza in der Pfanne vor, bis der Boden knusprig ist und schiebt sie dann ... read more