Yin und Yang, gut und böse, schwarz und weiß – so sehen Nudeln mit Schwarze-Bohnen-Sauce aus. Jajangmyeon ist ein herzhaftes koreanisches Gericht, das schnell süchtig macht!Die GeschichteIm Gegensatz zu Ramen kann man die Geburt von Jajangmyeon recht genau datieren, und zwar auf das Jahr 1905. In diesem Jahr hat ein bekanntes ... read more
Rezepte
Universalbrühe
Eine universelle Fleischbrühe, die für Gerichte aller Länder taugt – von Asien über den Orient zum Okzident.Auf Soulfoodie findet Ihr bereits viele Rezepte, die an irgendeiner Stelle nach einer Brühe aus Rinder- oder Hühnerknochen verlangen. Das geht bei der Ramensuppe los und hört bei der Paella noch nicht auf. Da wäre es doch sinnvoll, wenn ... read more
Holunderblütensirup
Viel Spaß mit diesem feinen Familienrezept!Holunderblüten sind ein echter Leckerbissen. Sie taugen für die im Öl ausgebackenen Holunderküchelchen, für Holundersorbet, Sekt, Essig und eben auch für Holundersirup. Wer davon ein Fläschchen zu Hause hat, kann jederzeit für Gäste oder für sich selbst einen Schuss mit eiskaltem Sekt aufgießen und ... read more
Mai Sprizz
Der Frühling bringt uns viele Leckereien. Überall gibt es frische Erdbeeren, Spargel, knackige Radieschen und Mairübchen. Im Wald findet man Bärlauch, junge Brennesseln, Holunderblüten und auch … Waldmeister!Der WaldmeisterDer Waldmeister wächst in unseren Wäldern an schattigen, nicht zu trockenen Plätzen. Man erkennt ihn besonders gut, ... read more
