Ja, Reis halt, was ist schon dabei? Langsam! Langsam! Etwas mehr Respekt bitte vor feinem Reis! Also bei mir hat es relativ lange gedauert, bis ich meinen asiatischen Jasminduftreis so hinbekommen habe wie im guten Chinarestaurant. Wichtig ist der richtige Reis. Mein Lieblingsreis ist der Jasmine White Scented Rice von Royal Thai – es gibt ... read more
Rezepte
Sweet Potato Apple Crumble
Crumbles sind einfach das perfekte Seelenfutter für nasskalte Herbst- und Wintertage! Gordon Ramsay macht es >vor, wir machen es nach! Es geht um Apple Crumbles, oder um Crumbles im Allgemeinen, und es wird LECKER! :-) "Crumble" ist einfach Englisch für Krümel oder Streusel, und ein britischer Crumble ist eigentlich ganz schlicht ein ... read more
Asiatische Nudelsuppe
Asiatische Nudelsuppe ist für mich Seelenfutter Nummer Eins. Selbst wenn ich schlecht drauf bin, oder krank oder schlapp, dann bringt mich eine gute Suppe wieder auf die Beine und stimmt mich fröhlicher. Aber Suppe ist nicht gleich Suppe, das lernt man bereits im Klassiker Tampopo: Ein ganz wunderbarer Film! Das Rezept zu der Ramen-Suppe im ... read more
Fried Noodlez
Asiatische, gebratene Nudeln, lecker und auch auf jeden Fall Seelenfutter! Gebratene Nudeln sind eigentlich einfach, aber der Teufel liegt im Detail. So richtig echt nach China schmecken sie finde ich nur, wenn die Zutaten stimmen. Das geht bei der Nudelsorte los. Ich verwende gerne die Diamond Quick Cooking Noodles, ohne Ei. Das restliche ... read more
