Spanische Paella, mit Meeresfrüchten oder mit Geflügel, Kaninchen, Rind, Chorizo ... muy bien! Ich habe Paella immer gerne gemocht und auch ab und an zu Hause selbst gemacht. Auf ein höheres Niveau ist meine Paella dann durch einen Kochkurs auf Mallorca gekommen, und dort sind auch die Bilder entstanden. Ihr findet unten das Rezept in leicht ... read more
Rezepte
Moules et Frites
Frische Miesmuscheln mit Fritten klingt erst einmal ungewöhnlich, ist aber eine geniale Kombination. Lasst Euch überraschen! Ich habe Miesmuscheln schon immer gemocht und mich glücklicherweise auch noch nie an einer Muschel verdorben. Aber ich bin auch vorsichtig und nehme am liebsten frische Muscheln vom Fischhändler. Im Frankfurter Raum ist ... read more
Pulled Pork aus dem Ofen
Selbstgemachtes Pulled Pork ist superlecker, aber wer hat schon einen Smoker zur Hand und wer mag denn auch noch immer die nötigen 15 Stunden Zeit aufbringen. Hier kommt eine Variante, die sich auch im heimischen Ofen zubereiten lässt und die viel weniger Zeit braucht. Haha, ich war schon immer ein großer McRib-Fan, von daher war es natürlich ... read more
SPAM Musubi
SPAM ist nicht jedermanns Sache, aber wenn man es richtig verwendet, dann kann auch aus Pökelfleisch etwas Feines werden! SPAM steht für Spiced Ham und ist gepökeltes Schweinefleisch in der Dose, bekannt aus den Rationen der US-Soldaten im zweiten Weltkrieg. Bei uns kennt man es von der Firma TULIP unter dem Namen Frühstücksfleisch (Corned ... read more