Schnell, schneller, Henssler!
Die einen mögen Henssler, die anderen lieber Mälzer, den Küchenbullen. Ich finde beide unterhaltsam und meine auch, dass beide gut kochen können.
Steffen Henssler ist umtriebig. Er hat zur Zeit in Hamburg vier (!) Restaurants, die er neben seinen Auftritten im TV und auf Youtube und neben seinem Webshop betreibt. Ich schaue gerne Hensslers schnelle Nummer und esse gerne gute Burger, also lag es nahe, einmal in Hamburg Ullas Lieblingsburger in Hensslers „Ahoi“ zu testen.
Die Lage, die Karte
Das Hamburger „Ahoi“ liegt in der Spitalerstraße, also absolut zentral. Es macht mit seiner schmalen Front einen schlanken Eindruck, hat aber einen tiefen Innenbereich. Bei schönem Wetter kann man auch draußen sitzen.
Die Karte ist schick und das Essen macht Appetit, allerdings lässt einen der aufgerufene Preis für einen Burger – siebzehnfuffzig – doch einmal kurz innehalten. Immerhin sind aber Pommes dabei.
Der Service
Aufmerksam, freundlich, unaufgeregt. Der Service passt. Ich habe noch ein paar Fotos am Pass vom Küchenbereich aufgenommen und wurde auch dort vom netten Team freundlich empfangen.
Der Burger
Der Burger ist etwas ungewöhnlich zusammengestellt, aber er schmeckt!
Der Stack ist aufgebaut wie folgt, von unten nach oben: Brioche-Brötchen, Schmand, Salatblatt, Patty, Senf, Tomatenscheiben, Zwiebelrelish (Zwiebelmarmelade? Rotweinzwiebeln?), Teriyaki-Sauce.
Das Patty ist kein Smash Patty, sondern ein dickeres Steakhouse-Patty, gut gebraten mit gutem Rindfleischgeschmack. Käse gibt es nicht. Was auf dem Foto nach Käse aussieht, ist der Senf. Besonders gut fand ich das Zusammenwirken der süßen Zwiebeln und der Teriyaki-Sauce, aber auch Schmand statt Mayo ist eine leckere Option. Etwas Abzug gibt es für das zu wenig getoastete Fabrik-Brötchen und für das schlappe Salatblatt – so nah am heißen Bun lässt es sofort die Ohren hängen (hier die > Details zu perfekten Burger-Stacks).
Die Teriyaki-Sauce schmeckt, aber sie ist sehr dünn. Wenn man den Burger hochnimmt, läuft hinten sofort die braune Sauce tutto completo heraus und trieft auf den Tisch oder auf die Hose. Man sollte die Sauce etwas andicken und dem Burger eine Burgerwindel verpassen.
In der Summe ist der Burger aber echt lecker. Ich würde ihn auf jeden Fall wieder essen!
Die Galerie
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