Ihr Lieben, habt Ihr die Wettervorhersage gehört? Es wird die nächsten Tage bitterkalt, bis runter auf –4 Grad, brrrrr! Da brauchen wir etwas, um den Leib und die Seele zu wärmen. Fällt Euch auch direkt ein heißer Glühwein ein? Ein feines Glas Glühwein wärmt die Finger, wärmt von innen, und bringt auch genug Alkohol und Zucker mit, um den inneren ... read more
Gewürz
Soulfoodies Chili-Gewürz
Ihr Lieben, Ihr esst gerne Chili con Carne? Ich auch. Früher ist es mir nicht immer leichtgefallen, die perfekte Würze zu treffen, also habe ich den klassischen McCormick Chili Seasoning Mix aus den USA verwendet. Aber irgendwann hat sich der Stolz gemeldet und ich habe mein eigenes Gewürz rausgetüftelt. Es schmeckt so wie McCormick, nur eben ... read more
Getrocknete Tomaten in Olivenöl
Ihr Lieben, steht Euch der Sinn nach einer Geschmacksexplosion? Dann seid Ihr hier richtig. Heute machen wir die getrockneten Tomaten in Öl einmal selbst. Nur so können wir die Qualität des Tomaten, des Öls und der restlichen Zutaten selbst bestimmen. Die Tomaten Außerhalb der Frankfurter Kleinmarkthalle gibt es hier in der Region die ... read more
Pesto aus Wildkräutern
Ihr Lieben, es ist Mitte Juli und draußen gedeiht alles wunderbar. So auch die Wildkräuter. Da liegt es doch nahe, ein paar zu sammeln und daraus etwas Wohlschmeckendes zu zaubern und zwar ein feines Pesto! Die Kräuter sammeln Wildkräuter sammelt Ihr am besten am Wiesen- und Waldrand oder bei kleinen Bächen, im leicht Feuchten. Mindestens ... read more
