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Soul Foodie

Soul Foodie

Don't be eye candy, be soul food.

hefeteig

Baguettes mit bester Krume

Rezepte · Oktober 2, 2022

Ihr wollt frische, knusprige, leckere Baguettes selber backen? Mit wenig Aufwand? Und großporig sollen sie sein? Da kann geholfen werden! Siehe auch den Beitrag: Baguettes und Ciabatta über Nacht – noch ein Tickchen einfacher, auch sehr lecker, aber nicht ganz so großporig! :-) Das Rezept, der Ablauf Auch im neuen Baguette-Rezept ... read more

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Flinker Pizzateig

Rezepte · Juni 29, 2022

Wer liebt Pizza? Wir lieben Pizza! Aber die Teigherstellung für die Pizza kann schon etwas mühsam sein. Heute kommt dazu ein Beitrag für einen einfach gehaltenen Teig, der trotzdem super Ergebnisse liefert. Ganz ohne Poolish oder Biga! Das flinke Teigrezept Das neue, flinke Teigrezept kommt ohne Vorteig aus, und der Teig ist in 24 h ... read more

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Pizza Italiana II

Rezepte · Oktober 15, 2020

Anmerkung: Mittlerweile ist das unten folgende Teigrezept durch das neue Rezept im Beitrag Pizza Napoletana abgelöst! Liebe Leute, Schwerpunkt Pizza geht in die nächste Runde – Soulfoodie hat sich einen Pizzaofen besorgt und ein neues, gelingsicheres und sauleckeres Teigrezept ausgetüftelt! Ja, es ist wahr. Ich habe geschaut und ... read more

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Herzlich willkommen bei Soulfoodie, dem Blog für Foodies! Hier geht es nicht um aufwändiges Cordon Bleu und gewickelte Stopfleber, sondern um echtes Seelenfutter – asiatische Nudelsuppe ist für mich das beste Beispiel, aber auch ein feines, liebevoll zubereitetes, schottisches Porridge könnte es sein. Oder ein richtig guter Burger.

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