Wenn Ihr Sauerteig, statt Hefeteig verwendet, wird das Brot bekömmlicher, gesünder und schmeckt besser. Hier seht Ihr, was bei mir funktioniert hat und worauf es ankommt. So könnt Ihr direkt durchstarten! Enjoy! Eine kurze Geschichte der Hefe „Lasst uns eine Hexe verbrennen!“ Das war im Mittelalter das probate Mittel, wenn das Bier ... read more
sourdough
Das Sauerteigprojekt
Unser Import des Weizensauerteigbrots von "Nelson The Seagull" nach Aschaffenburg war ein Projekt über mehrere Monate. In der Kürze: Meine bessere Hälfte ist Flugbegleiterin, kommt viel rum in der Welt und schlemmt mindestens genauso gerne wie ich. So hat sie dann auch in Vancouver das Restaurant "Nelson The Seagull" entdeckt, dort das hauseigene ... read more
