Wer Drumsticks verwendet, sollte diese an 2-3 Stellen bis zum Knochen einschneiden.
Dann Flügel/ Sticks etwas salzen und pfeffern und in einer Pfanne in 2 EL Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie Farbe bekommen (müssen nicht gar werden). Nach der Halbzeit Ingwer und Knoblauch dazu, mitbraten.
Ablöschen mit Cola, Orangensaft und Sojasauce. Orangenschale dazu. Deckel drauf, einmal kurz aufkochen, Deckel runter.
Jetzt einkochen lassen, bis die Soße sirupartig andickt (das dauert relativ lange). Dabei die Wings immer wieder wenden und begießen. Vorsicht: gegen Ende geht es schnell, das kann dann leicht anbrennen.
Anrichten mit den Lauchzwiebeln, den Sesamsamen und den Fruchtschnitzen.