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Coca Cola Chicken Wings

Gericht Hauptgericht
Küche China
Portionen 2

Zutaten
  

  • 600 g Chickenwings oder Drumsticks oder Wings/Sticks gemischt eine Packung enthält rund 9 Wings
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise Salz
  • 2 Stück Ingwer, daumengroß, geschält und in feinen Scheiben
  • 2-3 Stück Knoblauchzehen, geschält und in feinen Scheiben
  • 3 Stück Knoblauchzehen
  • 2 EL Öl zum Anbraten
  • 0,5 Liter Coca Cola, klassisch mit Zucker
  • 1 Schale einer halben Orange, in feinen Streifen, nur das Orangene (die Frucht vorher unter heißem Wasser abbürsten)
  • 1 Orange, ausgepresst als Saft
  • 1/4 Tasse Sojasauce (ca. 80ml)

Garnitur

  • Lauchzwiebelringe, Sesamsamen, Orangen- oder Zitronenschnitze

Anleitungen
 

  • Wer Drumsticks verwendet, sollte diese an 2-3 Stellen bis zum Knochen einschneiden.
  • Dann Flügel/ Sticks etwas salzen und pfeffern und in einer Pfanne in 2 EL Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie Farbe bekommen (müssen nicht gar werden). Nach der Halbzeit Ingwer und Knoblauch dazu, mitbraten.
  • Ablöschen mit Cola, Orangensaft und Sojasauce. Orangenschale dazu. Deckel drauf, einmal kurz aufkochen, Deckel runter.
  • Jetzt einkochen lassen, bis die Soße sirupartig andickt (das dauert relativ lange). Dabei die Wings immer wieder wenden und begießen. Vorsicht: gegen Ende geht es schnell, das kann dann leicht anbrennen.
  • Anrichten mit den Lauchzwiebeln, den Sesamsamen und den Fruchtschnitzen.

Notizen

Als Beilage passen Jasmin-Duftreis, Brokkoli oder Salat.