Chapaguri, aka Ram-Don

Das Kult-Fastfood aus dem mehrfach oskarprämierten Kinofilm Parasite.

Gericht Hauptgericht, Snack

Küche China, Korea, Südkorea

Portionen 2 Portionen

1 Päckchen CHAPAGETTI asiatische Instant-Nudeln (Ramen)
1 Päckchen NEOGURI asiatische Instant-Nudeln (Udon)
250 g Steak möglichst edel (in Parasite verwendet die Köchin eine Art Kobe- oder Wagyu-Rind)
2 EL Öl zum Braten des Steaks
2 Lauchzwiebeln in Ringen
1 Prise Pfeffer, Salz

Steak in stäbchengerechte Stücke schneiden.
Topf aufsetzen, 3/4 Liter Wasser zum Kochen bringen, die Nudeln reingeben, dazu aus dem Tütchenmix die Gemüsetütchen (die „Flakes“) und die Würze der NeoGuri geben (Vorsicht, nach Geschmack besser erst einmal nur die Hälfte – die Fischwürze ist sehr intensiv).
Parallel Pfanne aufsetzen, 2 EL Öl erhitzen. Steakstückchen leicht salzen und pfeffern, braten, dabei Hälfte der Lauchzwiebelringe dazu.
Dann Fleischstückchen mit der Zange rausnehmen, zur Seite. Fertige Nudeln mit der Zange tropfnass in die Pfanne zum Bratfett und zu den angebratenen Lauchzwiebeln. Nudelwasser im Topf belassen.
Jetzt das dunkle Bohnenpastenpulver der Chapagetti dazugeben. Bisschen Nudelwasser dazu, schwenken, gut durchmischen. In zwei Bowls geben, Steak darübergeben, mit ein paar frischen Lauchzwiebelringen dekorieren, servieren.

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Anmerkungen

Ich nehme die Steakstücke raus, damit sie nicht in den Nudeln zu sehr durchziehen und trocken und grau werden.
Die Instant-Päckchen gibt es beim Asiaten, sie kosten nur ein paar Euro. Das Dekadente ist das sehr teure Steak, dass die Neureichen im Film Parasite ergänzen. Man kann es natürlich weglassen und hat dann die ursprüngliche, volksnahe und eigentlich auch sinnvollere Version des Gerichts. Mit dem Steak schmeckt es aber besser! :-)
Die Lauchzwiebeln kommen im Filmrezept nicht vor, schmecken aber gut und sehen auch hübsch aus.
Mögliche andere Zutaten sind: Gebratene Zwiebelwürfel, Stück Butter, frischer Koriander als Topping.

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