Ofen auf 200°C vorheizen. Eine Hälfte des Obsts grob reiben, andere Hälfte in kleine Stücke schneiden. Zucker in einem Topf schmelzen lassen, bis leicht braun, dann Obst rein, köcheln lassen, Zitronensaft rein, Konsistenz mit Wasser abstimmen, einkochen, bis alles gar und schön dick und geleeartig ist. Dann die Masse in eine flache Auflaufform geben (oder, schicker, in mehrere kleine Formen).