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Soul Foodie

Soul Foodie

Don't be eye candy, be soul food.

Deutschland

Sauerteig

Wenn Ihr Sauerteig, statt Hefeteig verwendet, wird das Brot bekömmlicher, gesünder und schmeckt besser. Hier seht Ihr, was bei mir funktioniert hat und worauf es ankommt. So könnt Ihr direkt durchstarten! Enjoy! Eine kurze Geschichte der Hefe „Lasst uns eine Hexe verbrennen!“ Das war im Mittelalter das probate Mittel, wenn das Bier ... read more

Pilzragout mit Krause Glucke

Praktischerweise ist der einzige Pilz, den ich sicher erkenne, auch noch einer der feinsten Speisepilze. Seht hier, wo man ihn findet, wie man ihn putzt und versorgt und wie man ihn zubereitet. Wo findet man die Krause Glucke? Die Krause Glucke oder Fette Henne gedeiht fast immer am Fuße eines Nadelbaumes. In Frage kommen Kiefern, ... read more

Currywurst

Also ich liiiieebe eine gute Currywurst, Ihr auch? Heute geht es um die Wurst und um die perfekte, fruchtig-scharfe Sauce dazu, viel Spaß! Die Wurst Ein Wiener Würstchen am Stück, kurz ins lauwarme Wasser getaucht, dann Ketchup und Currypulver drauf – das wurde mir ohne Spaß schon als Currywurst verkauft! Ja, es gibt viele Verbrechen rund ... read more

Granola auf die Schnelle

Knuspermüsli selbst gemacht. Superlecker, supergesund, ganz ohne Ofen und ganz ohne schlechtes Fett. Granola – selbstgemacht Granola, zu Deutsch Knuspermüsli, besteht aus Haferflocken und Nüssen, die mit Honig oder Zucker karamellisiert werden. Man streut es als Frühstück übers Joghurt oder als Nachtisch übers Eis. James Caleb Jackson ... read more

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Beliebte Beiträge

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Herzlich willkommen bei Soulfoodie, dem Blog für Foodies! Hier geht es nicht um aufwändiges Cordon Bleu und gewickelte Stopfleber, sondern um echtes Seelenfutter – asiatische Nudelsuppe ist für mich das beste Beispiel, aber auch ein feines, liebevoll zubereitetes, schottisches Porridge könnte es sein. Oder ein richtig guter Burger.

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