„Food––the second best thing in the world!“
Arlen Hollis Kane, NYC, August 2018
Herzlich willkommen bei Soulfoodie, dem Blog für Foodies! Hier geht es nicht um aufwändiges Cordon Bleu und gewickelte Stopfleber, sondern um echtes Seelenfutter – asiatische Nudelsuppe ist für mich das beste Beispiel, aber auch ein feines, liebevoll zubereitetes, schottisches Porridge könnte es sein. Oder ein richtig guter Burger.
Viele Infos über dem Tellerrand: Vom Messerschärfen über die aktuellen Food-Festivals in der Umgebung bis hin zu Besuchen in der Kleinmarkthalle Frankfurt, im Venos-Center Frankfurt et cetera pp.!
The Latest
Events
Lateinamerikanisches Wochenende
Selbst in der Weihnachtszeit findet man hier und da kleine Foodfestivals in der Umgebung. So fand letztes Wochenende das Lateinamerikanische Wochenende in Frankfurt statt, immerhin das größte lateinamerikanische Kulturfest Deutschlands mit zehn Events in insgesamt sieben verschiedenen Städten. Anfangs hat es ein bisschen geregnet, aber…
Asian Food Festival
Ich liiiebe Food Festivals – Streetfood, Asia Food, ich bin dabei! Dieses Mal war ich auf dem 2. Asian Food Festival, im Frankfurter Brentanobad. Es war einer der letzten schönen Herbsttage, das Wetter war genial, und die Location am Pool ein Traum. Ich habe mich…
Rezepte
Shoyu Ramen
Genauso wie die gefüllten Teigtaschen, so kennt auch jede Hochkultur die Nudelsuppe. Da gibt es die Pastina in Brodo in Italien, die Flädlessuppe in Deutschland, die Pho Bo in Vietnam und die Tāng Miàn in China. Letztere wird gerne mit den handgezogenen Nudeln „Lā Miàn“…
Ravioli und andere Nudeln
Selbstgemachte Nudeln schmecken einfach besser! Wer dann auch noch den Bärlauch selber pflückt und den Ricotta selber macht, der hat den ganzen Sonntag eine sinnvolle und entspannende Beschäftigung. Der Nudelteig Fürs Nudelnmachen reicht es normalerweise, sich das Verhältnis 2:1 zu merken. Man nimmt also immer…
Was denn Soulfoodie so besonders macht:
Ehrliche Küche ohne Chichi, eher Streetfood als Haut Cuisine. Erprobte und immer wieder verfeinerte Rezepte – dafür gibt es bei mir einen „Approved“-Stempel zur Qualitätssicherung
Soulfoodie ist nicht vegan, nicht vegetarisch, lässt aber gerne tierische Produkte weg, wo sie einfach nicht gebraucht werden.
Fried Noodlez? Fehlt mir in der veganen Variante nichts. SPAM Musubi? Tcha, braucht halt SPAM!
