Wie wäre es denn mal wieder mit einem Kartoffelgericht? Mit den Pommes und den Gnocchi hat Soulfoodie bereits zwei echte Leckereien am Start, aber diese Rezepte machen doch schon etwas Arbeit.Die Hasselbacks brauchen mit ein bisschen Übung nur fünf bis zehn Minuten in der Zubereitung.Der UrsprungHasselback-Kartoffeln oder ... read more
Blog
Brioche Burger Buns
Das war eine schwere Geburt, aber Ihr wisst ja, Soulfoodie gibt nicht so schnell auf. Seit gestern, nach nunmehr zwölf Versuchen, gelingen die Buns endlich super. Probiert das Rezept aus, es lohnt sich!BriocheteigBriocheteig, was ist das überhaupt? Es ist ein Hefeteig, dem zusätzlich noch Butter, Eier und Zucker zugefügt werden. Viel ... read more
Kochmesser von VEARK!
Jedes Jahr hat man Geburtstag und sollte sich dann auch was gönnen. Bei mir war es ein neues Kochmesser – das VEARK CK20.Ich habe dieses Messer online bei Manufactum gesehen und dann lokal beim persönlichen Lieblingshändler Massari in Aschaffenburg bestellt. Nicht nur fühle ich mich dort sehr gut beraten und aufgehoben. Nein, man modifiziert ... read more
Pommes frites
Heute geht es um die Kartoffel!Hier im Blog gab es bereits viele Rezepte zu Nudeln und zu Reis, sogar zu Couscous, aber die Kartoffel ist bislang zu kurz gekommen. Um der feinen Knolle nicht länger unrecht zu tun, kommt heute der Schwerpunkt Kartoffeln, ergänzt um zwei Pommesrezepte!Die Geschichte der braunen KnolleDie Kartoffel ... read more
