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Soul Foodie

Soul Foodie

Don't be eye candy, be soul food.

Beilage

Potato Wedges

Ofenkartoffeln sind lecker, aber es braucht schon ein paar Tricks, damit sie richtig knusprig werden. Lasst Euch überraschen.Potato Wedges aus dem OfenKartoffelecken, Ofenkartoffeln oder Potato Wedges sind lecker und machen wenig Arbeit. Man kann sie > frittieren wie Pommes, erhält ein superknuspriges Ergebnis, aber hat dann ... read more

Bärlauchkapern

Heute kochen wir auf Soulfoodie würzige Kapern aus Bärlauchknospen. Viel Spaß mit dem Rezept!Ende April, Anfang Mai beginnt der Bärlauch zu blühen. Man kann dann die Blätter zwar noch immer ernten und verwerten, aber sie schmecken nicht mehr so intensiv. Die ganze Kraft der Pflanze ist in die Blüten gewandert.Aber tatsächlich kann man ... read more

Wildkräutersalat

Geht doch mal nicht im Edeka einkaufen, sondern  … in der Natur! Was sind Wildkräuter? Welche schmecken gut?Wildkräuter sind die nutzbaren Pflanzen vor Eurer Haustür – im Park, im Wald oder am Waldrand oder am Wegesrand der Felder. Ihr könnt sie als natürliche Medizin verwenden (Kamille, Ackerminze …) oder auch damit ... read more

Pesto mit Bärlauch

Wer sein Pesto selber macht, der hat Spaß und weiß, was drin ist.Der BärlauchBärlauch, auch wilder Lauch oder Zigeunerlauch genannt, ist eng verwandt mit dem Knoblauch und dem Schnittlauch. Er hat bei uns Saison von ca. März bis Mai. Ihr könnt Bärlauch im Supermarkt kaufen oder auch selbst pflücken, wenn Ihr gute Stellen kennt.Am ... read more

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Herzlich willkommen bei Soulfoodie, dem Blog für Foodies! Hier geht es nicht um aufwändiges Cordon Bleu und gewickelte Stopfleber, sondern um echtes Seelenfutter – asiatische Nudelsuppe ist für mich das beste Beispiel, aber auch ein feines, liebevoll zubereitetes, schottisches Porridge könnte es sein. Oder ein richtig guter Burger.

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