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Soul Foodie

Soul Foodie

Don't be eye candy, be soul food.

Beilage

Pesto mit Bärlauch

Wer sein Pesto selber macht, der hat Spaß und weiß, was drin ist. Der Bärlauch Bärlauch, auch wilder Lauch oder Zigeunerlauch genannt, ist eng verwandt mit dem Knoblauch und dem Schnittlauch. Er hat bei uns Saison von ca. März bis Mai. Ihr könnt Bärlauch im Supermarkt kaufen oder auch selbst pflücken, wenn Ihr gute Stellen kennt. Am ... read more

Baguette aus Pizzateig

Ihr habt Pizzateig übrig? Dann freut Euch, denn da gibt es sooo viele leckere Verwendungen für! Pizzateig kann nicht nur Pizza werden. Nein, er funktioniert auch prima für Piadina, Focaccia, Dönerbrötchen, oder ..... leckere kleine Baguette! Die Idee Die Idee stammt von Pizzamaestro Vito Iocapelli und hier, in seinem Beitrag, seht ... read more

Hasselback-Kartoffeln

Wie wäre es denn mal wieder mit einem Kartoffelgericht? Mit den Pommes und den Gnocchi hat Soulfoodie bereits zwei echte Leckereien am Start, aber diese Rezepte machen doch schon etwas Arbeit. Die Hasselbacks brauchen mit ein bisschen Übung nur fünf bis zehn Minuten in der Zubereitung. Der Ursprung Hasselback-Kartoffeln oder ... read more

Pommes frites

Heute geht es um die Kartoffel! Hier im Blog gab es bereits viele Rezepte zu Nudeln und zu Reis, sogar zu Couscous, aber die Kartoffel ist bislang zu kurz gekommen. Um der feinen Knolle nicht länger unrecht zu tun, kommt heute der Schwerpunkt Kartoffeln, ergänzt um zwei Pommesrezepte! Die Geschichte der braunen Knolle Die Kartoffel ... read more

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Herzlich willkommen bei Soulfoodie, dem Blog für Foodies! Hier geht es nicht um aufwändiges Cordon Bleu und gewickelte Stopfleber, sondern um echtes Seelenfutter – asiatische Nudelsuppe ist für mich das beste Beispiel, aber auch ein feines, liebevoll zubereitetes, schottisches Porridge könnte es sein. Oder ein richtig guter Burger.

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