Ihr habt Pizzateig übrig? Dann freut Euch, denn da gibt es sooo viele leckere Verwendungen für!Pizzateig kann nicht nur Pizza werden. Nein, er funktioniert auch prima für Piadina, Focaccia, Dönerbrötchen, oder ..... leckere kleine Baguette!Die IdeeDie Idee stammt von Pizzamaestro Vito Iocapelli und hier, in seinem Beitrag, seht ... read more
Frankreich
Brioche Burger Buns
Das war eine schwere Geburt, aber Ihr wisst ja, Soulfoodie gibt nicht so schnell auf. Seit gestern, nach nunmehr zwölf Versuchen, gelingen die Buns endlich super. Probiert das Rezept aus, es lohnt sich!BriocheteigBriocheteig, was ist das überhaupt? Es ist ein Hefeteig, dem zusätzlich noch Butter, Eier und Zucker zugefügt werden. Viel ... read more
Karamellbonbons
Sahnekaramellbonbons sind etwas besonders Feines, aber bei der Zubereitung kann viel schiefgehen. Ich bin für Euch durchs Feuer gegangen und habe alle erdenklichen Fehler gemacht, damit Ihr sie nicht machen müsst!Beim ersten Versuch mit einem klassischen Edelstahl-Zuckerthermometer habe ich versehentlich die Fahrenheit-Skala abgelesen, das ... read more
Elsässer Flammkuchen
Ein Teig gänzlich ohne Hefe, der blitzschnell fertig ist und dennoch superlecker schmeckt!Der Flammkuchen ist eine Spezialität aus der Gegend Elsass und Lothringen. Er basiert auf einem dünn ausgerollten, knusprig gebackenen Teig. Der traditionelle Belag besteht aus Zwiebeln, Speck und Sauerrahm oder Creme Fraiche mit Salz, Pfeffer und ein ... read more
