Hallo Ihr Lieben, heute haben wir bei Soulfoodie frittiert, aber man kann das Ergebnis nicht essen! Was kann das sein? Messer-Liebhaber ahnen es vielleicht schon …Vorneweg: Alles, was jetzt kommt, ist wirklich gefährlich. Macht es nicht, es sei denn, Ihr seid erwachsen und kennt Euch aus mit den Gefahren. Heißes Öl kann sich selbst ... read more
Dies und das
Hotel Room Ramen
Heute einmal, passend zu den einfachen Gerichten, schlicht ein Handy-Foto.Hallo Ihr Lieben. Es ist Krise. Bald wird es hoffentlich besser, aber bis dahin haben die Restaurants erst einmal zu. Wenn Ihr im Hotel seid, dann müsst Ihr selbst ran. Hier kommen vier hotelzimmertaugliche Rezepte, enjoy! :-)Kurzes VorgeplänkelWenn Ihr in ... read more
Das Sauerteigprojekt
Unser Import des Weizensauerteigbrots von "Nelson The Seagull" nach Aschaffenburg war ein Projekt über mehrere Monate. In der Kürze: Meine bessere Hälfte ist Flugbegleiterin, kommt viel rum in der Welt und schlemmt mindestens genauso gerne wie ich. So hat sie dann auch in Vancouver das Restaurant "Nelson The Seagull" entdeckt, dort das hauseigene ... read more
Gute Messer in der Küche
Gute Messer sind wichtig. Nicht nur macht der Umgang damit einfach Spaß, nein, manche Dinge gelingen auch tatsächlich erst mit einem guten Messer. Ein Huhn tranchieren? Einen Fisch filetieren? Einen Kürbis zerteilen? Ein weiches, frisches Brot aufschneiden? Das funktioniert mit einem stumpfen, schlechten Messer überhaupt nicht. Wer sich auf drei ... read more
