Wer sein Pesto selber macht, der hat Spaß und weiß, was drin ist. Der Bärlauch Bärlauch, auch wilder Lauch oder Zigeunerlauch genannt, ist eng verwandt mit dem Knoblauch und dem Schnittlauch. Er hat bei uns Saison von ca. März bis Mai. Ihr könnt Bärlauch im Supermarkt kaufen oder auch selbst pflücken, wenn Ihr gute Stellen kennt. Am ... read more
Italien
Baguette aus Pizzateig
Ihr habt Pizzateig übrig? Dann freut Euch, denn da gibt es sooo viele leckere Verwendungen für! Pizzateig kann nicht nur Pizza werden. Nein, er funktioniert auch prima für Piadina, Focaccia, Dönerbrötchen, oder ..... leckere kleine Baguette! Die Idee Die Idee stammt von Pizzamaestro Vito Iocapelli und hier, in seinem Beitrag, seht ... read more
Pizza Napoletana II
Pizza Napoletana – jetzt noch bequemer! Esst Ihr auch so gerne Pizza wie wir? Dann könnte Euch das neue, verbesserte und vereinfachte Teigrezept interessieren. Viel Spaß damit! Das neue Rezept Das neue Rezept ist angelehnt an jenes von Vito Iocapelli – dem Maestro der Pizza. Vito verwendet > HIER auch Trockenhefe, so wie ich auch ... read more
Gnocchi
Ach, ein Kartoffelrezept? Das gibt es hier selten, aber bei den feinen italienischen Gnocchi kann auch ich nicht nein sagen! Kartoffeln im Allgemeinen Ja, Kartoffeln halt. Ich bin mit Kartoffelgerichten aufgewachsen. Mit Salzkartoffeln, Pellkartoffeln, Kartoffelsuppe und Kartoffelpfannkuchen. Dann habe ich im Saarland studiert, das zu nah ... read more
