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Soul Foodie

Soul Foodie

Don't be eye candy, be soul food.

pasta

Zoodle Carbonara

Rezepte · November 15, 2022

Zoodeln, oder Englisch Zoodles ist eine Wortschöpfung aus Noodle und Zuchini. Man schneidet das Gemüse fein auf und kocht dann damit, als wären es klassische Weizennudeln. Der große Vorteil ist, dass die Zoodles bei ähnlich gutem Geschmack viel weniger Kalorien haben. Pasta Carbonara Pasta Carbonara, oder „Pasta nach Köhler-Art“ ist ... read more

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Ligurische Corzetti

Rezepte · Oktober 11, 2022

Ihr liebt Nudeln und wollt einmal eine besonders ästhetische Pasta machen? Dann seid Ihr hier richtig. Die Corzetti-Münznudeln aus Ligurien sehen nicht nur zum Anbeißen aus. Sie schmecken auch richtig gut! Corzetti-Stempel Die Münznudel Corzetti oder Croxetti ist eine Pasta aus der Küche Liguriens. Sie wird mit Musterstempeln geprägt, die ... read more

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Pasta-1×1

Rezepte · August 23, 2022

Zur italienischen Pasta gibt es auf Soulfoodie bereits einen Beitrag. Hier kommen noch ein paar Tipps dazu, viel Spaß! Tipps & Tricks rund um die Pasta Wie macht man Pasta ohne Maschine? Welches Mehl nimmt man am besten? Eier oder keine Eier? Wie verhindert man das Kleben? Wie lagert man Pasta? Lasst Euch überraschen. Pasta ist ... read more

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Herzlich willkommen bei Soulfoodie, dem Blog für Foodies! Hier geht es nicht um aufwändiges Cordon Bleu und gewickelte Stopfleber, sondern um echtes Seelenfutter – asiatische Nudelsuppe ist für mich das beste Beispiel, aber auch ein feines, liebevoll zubereitetes, schottisches Porridge könnte es sein. Oder ein richtig guter Burger.

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